Contexte 

Définition. Qu’est-ce que la sécurité alimentaire ?

D’après la définition de la Conférence Mondiale de l’Alimentation de 1996 : « la sécurité alimentaire existe lorsque tous les êtres humains ont, à tout moment, un accès physique et économique à une nourriture suffisante, saine et nutritive leur permettant […] de mener une vie saine et active ».

En 2015, 795 millions d’individus ne bénéficient pas de sécurité alimentaire dans le monde et n’ont pas accès à une quantité minimale de nourriture de qualité. Une malnutrition peut être fatale sans traitement (graves carences nutritionnelles, troubles physiologiques et psychologiques). La Food and Agriculture Organisation (FAO) confirme que 25000 personnes meurent chaque jour de faim. La malnutrition aigüe touche aussi les enfants : 6 millions d’enfants de moins de 5 ans meurent chaque année dans le monde.

Il est important de préciser que la faim touche aussi les pays développés. En 2014, selon le rapport d’activités de la Banque Alimentaire et les chiffres de la Direction Générale de la Cohésion Sociale : 6 millions de personnes en France sont en situation de précarité alimentaire et 3,9 millions de personnes ont bénéficié de l’aide alimentaire. Il ne s’agit pas ici d’un problème de disponibilité des produits, mais plutôt de pouvoir d’achat et de pauvreté.

Pour se rendre compte de l’état d’insécurité alimentaire dans le monde,  consultez la carte FAO de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture.